Berita Resep! Resep Dendeng Balado Basah Khas Padang yang Lezat Se Indonesia | News Amric

Resep Masakan --- Masih suasana Idul Adha, ibu-ibu daging kurban nya dimasak apa? Kalau saya dimasak jadi Dendeng Balado aja sekaligus untuk mengobati rasa rindu akan makanan khas kampung yang super enak, Jadilah saya masak dendeng balado

Dendeng balado merupakan makanan spesial Padang, Sumatera Barat yg terbuat menurut daging sapi has pada yg direbus lalu digoreng. Bagi anda yang pernah jalan-jalan ke Padang mungkin sudah tidak asing lagi menggunakan kuliner yg satu ini. Dendeng Balado. Dendeng balado ini sebenarnya ada 2 jenis, dendeng balado Basah yg umumnya orang Padang bilang "Dendeng Lambok" & dendeng balado kemarau.

Kali ini saya akan  berbagi Resep membuat dendeng balado basah khas Padang. Next time saya akan menulis resep dendeng balado kering.

Resep Dendeng Balado Basah Khas Padang Yang Lezat

Bahan bahan buat menciptakan dendeng balado basah Khas Padang:

Bahan Untuk Kaldu Sapi:

1. 500 gr daging sapi has dalam

2. 4 siung Bawang putih, haluskan

3. 1 cm jahe, haluskan

4. 2 cm lengkuas, haluskan

5. 3 lembar daun salam

6. Secukupnya Garam

7. Secukupnya air kelapa

Bahan buat bumbu balado

1. Cabe merah keriting 10 - 15 buah, tumbuk kasar

2. 6 butir bawang merah, tumbuk kasar

tiga. Tomat 2 buah, tumbuk kasar

4. 3 lbr daun jeruk

lima. Secukupnya Garam

6. Secukupnya gula

7. Secukupnya air kaldu

8. Dua sendok makan air Asam jawa

9. Minyak buat menggoreng

-

Resep Dendeng Balado Basah Khas Padang Yang Lezat
Resep Dendeng Balado Basah Khas Padang Yang Lezat

Berikut Ini Cara membuat Dendeng Balado Basah Khas Padang yang Lezat, Bikin Ketagihan

1. Rebus daging dalam air kelapa yang sudah disiapkan bersamaan dengan bumbu halus untuk    kaldu dan daun salam sampai empuk

dua. Tiriskan daging, air rebusannya jangan dibuang

3. Potong daging mengikuti serat daging selesainya itu memarkan

4. Goreng daging hingga matang, angkat kemudian tiriskan

Untuk Bahan Bumbu Balado

1.  Giling kasar cabe merah keriting, tambahkan bawang merah dan tomat yang ditumbuk kasar

2.  Panaskan minyak goreng secukupnya

3.  Tumis bumbu balado yang telah ditumbuk kasar dengan api sedang

4.  Tambahkan garam, gula, daun jeruk, dan air kaldu rebusan sambil diaduk sesekali

5.  Tambahkan air asam jawa dan koreksi rasa

6.  Tuangkan daging dendeng yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu balado

6.  Masak hingga air asat dan bumbu balado matang dan harum

7.  Angkat dan sajikan

Dendeng Balado Basah siap disantap dengan sepiring nasi hangat

Selamat mencoba masakan khas Padang