Berita Resep! Resep Cara Membuat Gaplek Singkong Mudah | News Amric

Resep Gaplek Singkong Sederhana Spesial Asli Enak. Untuk membuat tepung tapioka atau tepung gaplek bahannya adalah gaplek yaitu singkong yang telah dibersihkan kemudian dipotong-potong dan dikeringkan dengan cara menjemurnya di terik mentari panas dalam siang hari seringkali pula dianggap singkong kering. Ada jua yg menciptakan gaplek menurut ubi jalar adapun cara menciptakan gaplek ubi jalar caranya sama. Sedangkan harga gaplek 2017 terkini Gatot menjelaskan, buat harga beli gaplek yg diberikan pabrik kini hanya Rp2.400 sampai Rp dua.600 per Kilogram (Kg). Padahal saat puncak panen singkong, harga gaplek sesungguhnya sanggup menembus nomor Rp dua.700 per Kg ini peluang bisnis buat Anda buat usaha jualan Gaplek seperti kota Wonogiri dengan taglinenya Wonogiri Kota Gaplek.

gaplek

Gaplek adalah bahan makanan yang diolah yang terbuat dari umbi ketela pohon yang dikenal dengan nama singkong atau ubi kayu yang konon asal usulnya dari Thailand. Ubi kayu dalam keadaan segar tidak tahan lama alias tidak awet. Untuk pemasaran yang memerlukan waktu lama, ubi kayu harus diolah dulu menjadi bentuk lain yang lebih awet, seperti gaplek, tepung tapioka (tepung singkong) atau tepung gaplek, tapai/tape singkong atau peuyeum sunda, keripik singkong, gatot (gaplek gagal total), dan lain-lain. Tepung tapioka bisa dibuat untuk bermacam-macam kue basah tradisional. Tepung tapioka dari gaplek selanjutnya bisa dibuat menjadi nasi tiwul yang gurih. Nasi tiwul sangat populer di masyarakat Jawa yang hidup di Pegunungan Kidul yang memanjang dari Gunung Kidul di Yogyakarta sampai kawasan kabupaten Pacitan.Baca Juga :cara membuat kue nastar

Pada umumnya Masyarakat pada menciptakan gaplek menggunakan cara sederhana, yaitu singkong dikupas, utuh atau dibelah kemudian dijemur. Ada 2 dua jenis gaplek, yaitu gaplek yang putih biasa ditepungkan atau dibentuk tiwul dan gaplek hitam yang dianggap gatot pungkasnya kependekan dari istilah gagal total. Saya jadi tertarik mendengar istilah gatot alias gaplek gagal total ini dan ingin membahasnya sedikit di artikel blog carabuatresep.Blogspot.Com ini dan juga membahas ulasan terlengkap cara membuat gatot menurut ubi kayu atau cara membuat gatot berdasarkan gaplek. Baiklah rona hitam pada gatot didapatkan oleh bermacam jamur & bakteri yg tumbuh kembang karena selama penjemuran berlangsung, singkong dibiarkan dalam hamparan siang dan malam hari. Perombakan pati sebagai senyawa yang lebih sederhana oleh banyak sekali fungi dan bakteri menyebabkan tekstur gatot sebagai kenyal. Adanya jamur dan bakteri ini menyebabkan terjadinya proses fermentasi yg membuat pati dalam singkong terurai sang enzim menjadi struktur yang lebih sederhana sebagai akibatnya lebih gampang dicerna.

Proses selanjutnya : gaplek yang rona kehitaman direndam pada ketika semalaman. Setelah itu, air rendamannya dibuang & gaplek hitamnya lalu dicuci higienis dan dipotong kecil-kecil. Karena telah mengalami perendaman dan teksturnya sudah lebih lunak, gaplek calon gatot jadi mudah buat dipotong-pangkas. Gaplek hitam lunak yang telah dicuil-cuil itu kemudian ditanak, misalnya menanak nasi. Sekitar 2 jam lalu, diangkat berdasarkan tungku serta ditata pada tampah supaya cepat dingin. Hasilnya berupa gatot menggunakan warna sebagian kecokelatan sebagian hitam, dengan tekstur kenyal dan rasa serta aroma spesial gatot. Cara memakannya seperti halnya makan nasi putih beserta sayuran & lauk-pauknya. Namun ketika ini gatot lebih banyak dikonsumsi menjadi snack dengan parutan kelapa dan kadang-kadang dicampur dengan gula merah. Biasanya gula kelapa.

KEISTIMEWAAN GATOT (GAGAL TOTAL)

Perpaduan rasa legit menggunakan sedikit rasa manis atau pun asin merupakan karakteristik khas gatot. Di samping itu, teksturnya yang kenyal ditambah sedikit kasar menurut parutan kelapa menambah eksotisme tersendiri saat mengunyah gatot. Mengonsumsi gatot dapat menciptakan kenyang bertahan lebih lama (awet wareg) lantaran alat pencernaan membutuhkan saat yang lama buat mencerna gatot. Dan kini ini makan gatot akan semakin lebih gampang karena kita nir perlu repot-repot mengikuti proses pembuatannya yang relatif ribet & usang (belum lagi kalau keliru caranya sanggup gagal total alias gatot sehingga rawan kontaminasi ujar Toko Panji Online Kepanjen Malang), kini ucapnya telah tersedia gatot instan siap gunakan. Tinggal beli, lalu rendam, kukus, & hidangkan. Wow gampang sekali bukan. Kalau sudah mudah begini namanya anti gagal bukan lagi gagal total.

Jika anda tertarik menciptakan gaplek, maka berikut tips cara pembuatan gaplek dan cara memasak gaplek lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah, sebagai mana dilansir warintek.Net.

Tabel Komposisi kandungan singkong Ubi Kayu, per 100 gram bahan :

  • Kalori 146,00 kal
  • Air 62,50 gram
  • Phosphor 40,00 mg
  • Karbohidrat 34,00 gram
  • Kalsium 33,00 mg
  • Vitamin C 30,00 mg
  • Protein 1,20 gram
  • Besi 0,70 mg
  • Lemak 0,30 gram
  • Vitamin B1 0,06 mg
  • Berat dapat dimakan 75,00

Pembuatan gablek adalah proses yang sederhana, meliputi : pencucian, pengupasan, & pengeringan. Berikut rahasia gugusan aneka kreasi dan variasi olahan resepi gaplek singkong hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di tempat tinggal ala rumahan (Homemade) yg simple gampang dan simpel buat konsumsi sendiri maupun buat jualan bisnis usaha aneka gaplek tradisional dan terkini di Indonesia.

RESEP GAPLEK SINGKONG

BAHAN UNTUK MEMBUAT GAPLEK :

  • Singkong ubi kayu yang kualitas baik, tandanya masih segar
ALAT - ALAT YANG DIPERLUKAN :

  • Ember
  • Karung goni
  • Pisau
  • Tikar
CARA MEMBUAT GAPLEK SINGKONG :

  1. Pisahkan singkong ubi kayu dari batangnya, kupas kemudian cuci hingga bersih.
  2. Potong - potong singkong ubi kayu yang terlalu panjang.
  3. Jemur singkong ubi kayu yang telah bersih di bawah sinar matahari selama 1~2 hari. Setelah itu tutup dengan tikar bersih selama 1 hari. Diharapkan jamur dapat memperkecil tingkat keracunannya.
  4. Jemur lagi sampai kering, setelah kering disebut gaplek, lalu masukkan ke dalam karung.
  5. Simpan di tempat yang kering, jangan di tempat yang basah atau lembab.
DIAGRAM ALUR PEMBUATAN GAPLEK

  • Ubi Kayu Singkong –> Kupas –> Cuci –> Jemur –> Tutup Tikar –> Jemur –> Gaplek
PENGGUNAAN GAPLEK

  • Gaplek bisa dimasak menggunakan cara dikukus menggunakan diberi gula merah & kelapa parut.